雀喜雪芙料理日記

難得的勞動節假期宅在家裡，決定兩人煮頓簡單午餐

隨口問了老公想吃照燒雞腿丼、還是親子丼

他眼神充滿期待的選擇了 "照燒雞腿丼" ~~

我想這道菜對天下男性應該都有極強的吸引力，

作法又超~級~簡~單~，趕緊來分享給大家 !!

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為大家介紹全新的<<幸福料理簡單作>> 單元 ! 

"你不需要作出夢幻的大師級料理，只需要用新鮮食材做出美味料理"

                                                                        -- 茱莉亞柴爾德

雀喜也是從新手小廚娘漸漸踏入料理的領域，

所以希望可以分享一些在家裡親手試做過的簡單食譜

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天才小廚師(自以為)演到了第四集，甜點也應該要出現了! 

301D老師示範的時候覺得很複雜，但一發現自己做得來就異常有成就感! 哇哈

讓我們看看今天的菜色有 :

- 蔬菜絲清湯 (KEY:切細絲刀工、小火熬保持清澈)

- 紅酒燴牛肉附奶油雞蛋麵 (熟悉燉煮技巧)

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第三堂課了，開始可以問老師一些整合性的問題~~
希望能一點一滴建構西餐料理的基礎概念
(雖然對專業的來說可能都是蠢問題，但俗話說No stupid question嘛~~)
這堂課還學了正統的Omelet做法喔，就讓我們繼續看下去~~
301C試題 :

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第二次上課，不管在筆記方法、上課節奏都有漸入佳境的 fu  (灑花)
實作時也可以用腦袋思索下一步，不用每個步驟都重看筆記 ~
這套比較簡單，3.5小時可輕鬆做完，
雖然說今天我還是最後一個收完離開教室的
但是自己覺得有進步的感覺真好，繼續努力喔耶 !

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這幾天無意間翻到自己09年交換學生時的網誌
那時的感觸還是如此深刻...

半年的歐洲浪跡生活，對我人生觀的影響極深，也激勵了我追尋夢想的決心 !
在這邊跟大家分享當年青澀的心得文  :)
「... 我了解，旅途本身不會再次重複，重複的只是我對它無盡的想像，還有那些曾遭受旅程影響而已然誕生在我生命裡的意義。…」  ------ 謝旺霖《轉山》

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西餐丙級有十五套菜要學，每套四道菜、總共是六十道菜要熟記腦中 !
考試時抽籤任一套，四小時內要把準備、烹調、清理作業搞定
這不是調劑身心的證照，這是一場精準度的戰爭 !
西餐丙級初體驗，第一堂課馬上就來個殺魚下馬威 !
301A試題 :

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西餐丙級三大原則 : 衛生、衛生、衛生

畢竟是給西餐從業人員的專業執照，食品的衛生安全無疑是一切的根本

對我這一個門外女子來說，從中了解餐飲業的衛生標準覺得收穫良多呀 ~

以前就體驗過永老師的非證照西餐課程，覺得環境、師資都很優質，

教室位置在成都路上，捷運西門站走路7分鐘也很方便，

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